Dulce de higos

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La receta de cómo hacer dulce de higos es muy sencilla, se cocinan con miel, aromatizada con especias como canela, clavo de olor, estas son opcionales, pero muy recomendadas. El dulce de higos, es la receta del postre tradicional ecuatoriano, son caramelizados en miel y se sirven acompañados con queso fresco o quesillo. Disfrútelo. A … Leer más

Aguado de gallina

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El aguado de gallina, es una receta tradicional, su consistencia es espesa, se prepara con pollo, arroz, papitas, cebollas, hierbas y especias. El aguado de gallina criolla es la sopa tradicional ecuatoriana, el ingrediente principal es la gallina criolla o pollo. Al igual que otros platos típicos ecuatorianos, el aguado de gallina ecuatoriana, su cocción … Leer más

Muchines de yuca

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En los hogares ecuatorianos no puede faltar los deliciosos muchines de yuca, con su ingrediente principal de la receta la yuca, este tubérculo posee propiedades energéticas y crece en la región Costa del Ecuador. En Ambato, región Sierra como plato típico ecuatoriano, lo consumen en el desayuno. Hoy preparamos los muchines de yuca de carne. … Leer más

Encebollado de Pescado

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El Encebollado de Pescado ecuatoriano, es la típica y más deliciosa sopa entre las recetas de comidas costeñas, su preparación es muy sencilla, se puede degustar como desayuno, almuerzo o cena. Para el deleite del paladar exigente tenemos el encebollado mixto, una variación con camarón o mariscos. El ingrediente principal de la receta de encebollado … Leer más

Crema de Lentejas

crema de lentejas

Mi madre solía hacer esta crema de lentejas. ¡Al principio la odiaba! Y por hacerlo ella la hacía todos los días (no es broma), hasta que me gustó. Así que, para aquellos a quienes les gustan las sopas, estar sanos, a dieta, o necesitan añadir alguna a su colección. Esta es la sopa para ello. … Leer más

Ceviche de Camarón

Ceviche de Camarón

Esta receta de ceviche de camarón ecuatoriano se diferencia del ceviche peruano en que tiene más líquido, como una sopa fría. Es ligero, picante, sin gluten, y perfecto para ¡comer en la playa! El ceviche es típicamente conocido como una preparación de mariscos crudos o crudos que se “cocinan”, o más exactamente, se curan, por … Leer más

Bolitas de Camarón con Salsa de Maní y Coco

Bolitas de Camarón con Salsa de Maní y Coco

Las bolitas de camarón con salsa de maní y coco, seguramente te sorprenderá. Es súper delicioso, fácil y estupendo como aperitivo o snack. El camarón es un alimento completo, aportan gran cantidad de nutrientes y son bajos en calorías. Seguro que te encantan los camarones y no podrás resistirte a degustarlos. A continuación te enseñamos … Leer más

Sopa de Pan

sopa de pan

La sopa de pan está considerada una comida de confort en Ecuador. Mamá solía hacerla cuando no tenía carne o aves a mano. Esta sopa es tan deliciosa que querrás repetirla. Fácil, reconfortante y rápida de hacer. Una comida ecuatoriana maravillosa para mantenerte caliente en el invierno. A continuación aprenderás a como hacer Sopa de … Leer más

Locro de Papa

Locro de Papa

El locro de papa ecuatoriano es una sopa de papas con queso o con cuero, ingredientes exquisitos y al alcance de la mano en cualquier cocina en Ecuador. Tradicionalmente se adorna con aguacate y se sirve con una salsa de ají picante. La receta de Locro de Papa usa ingredientes básicos por lo que resulta … Leer más

Menestra de Lenteja

arroz con Menestra de Lenteja

La menestra de lenteja es el plato típico de Ecuador. Se lo puede encontrar principalmente en la región Costa aunque es muy degustado en cualquier parte del país. El arroz con menestra de lenteja generalmente se acompaña con carne frita o asada unos ricos patacones y su buena rodaja de aguacate. A continuación aprenderás a … Leer más