Camarones al Ajillo

No creerás lo rápido y fácil que es preparar estos deliciosos Camarones al Ajillo. Sirva como aperitivos para una fiesta, haga una comida ligera con ellos y deguste con una ensalada mixta o con pasta para un plato más sustancioso.

Estos deliciosos camarones al ajillo sin vino están ligeramente sazonados con jugo de limón, comino, un poco de pimienta roja y, por supuesto, ajo fresco. Sencillos condimentos ecuatorianos que se combinan para hacer un plato agradable para el público, sin mencionar que son súper fáciles de preparar.

camarones al ajillo

¿Cuándo fue la última vez que pudo preparar la cena con camarones en menos de 5 minutos?

Con un poco de preparación previa, esta rápida y fácil receta de Camarones al Ajillo se hace en unos pocos minutos. Para cuando entres por la puerta, enciendas la parrilla, esparzas los camarones en una sartén, los pongas debajo de la parrilla, difícilmente tendrás tiempo de distracciones antes de que esté hecho y listo para degustar.

Estos exquisita receta con maricos se emplata con una simple ensalada mixta. Tendrá una comida sabrosa pero ligera. Los camarones al ajillo, receta ecuatoriana no sólo son perfectos para la cena, sino que también es fabuloso para un rápido aperitivo! Yo consideraría duplicar o triplicar la receta si se sirven estos camarones para una fiesta porque desaparecerán rápidamente.

La preparación previa de esta receta es bastante fácil. Consiste en batir un adobo simple, agregar los camarones y dejarlos reposar en la nevera, marinándolos con cáscara (hasta un día antes) para que estén listos para cocinar. Qué fácil! Aprecio las recetas que se pueden preparar con anticipación, especialmente cuando son entretenidas.

A continuación aprenderás a como hacer Camarones al Ajillo paso a paso, empecemos.

Porción para: 4 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Ingredientes de Camarones al ajillo

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo fresco de lima o limón
  • 6 dientes de ajo, rallados o picados
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 libra de camarones grandes, sin cáscara (excepto las colas) y desvenados

Preparación de camarones al ajillo

  1. En un recipiente, bata el aceite de oliva, el jugo, el ajo, el comino, las hojuelas de pimienta roja, la sal y la pimienta negra. Agregue los camarones y revuelva para cubrirlos. Póngalos a un lado y deje marinar por 20 minutos. *
  2. Precaliente la parrilla del horno a temperatura alta. **
  3. Esparcir los camarones junto con el adobo en una sola capa en una sartén para horno o en un molde para hornear.
  4. Colóquelos en el centro del horno y ase por 3 minutos, hasta que estén rosados.

Nota

  • * Los camarones con cascara pueden ser marinados por más tiempo, hasta un día. Si se marinan por más de 20 minutos, omita el jugo de lima/limón, y luego agregue el jugo justo antes de cocinarlos.
  • **Si es necesario, los camarones también pueden cocinarse en la estufa. Cocine a fuego medio hasta que estén hechos (unos 3 minutos), dándoles vuelta a la mitad.
  • Las recetas con camarones al ajillo pueden variar dependiendo de la región de Ecuador. En algunas ciudades se acompaña con ensalada, con tallarín, con arroz, vino blanco, cremas, entre otras.

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