Corvina Frita

Este plato típico de la región de Galápagos es muy utilizado en la cocina Ecuatoriana por su increíble sabor y su fácil preparación.

A continuación aprenderás a como hacer Corvina Frita paso a paso, empecemos.

Porción para: 4 porciones

Tiempo de preparación: 25 minutos

Ingredientes

  • 4 corvinas
  • Zumo de Limón
  • Harina
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite
  • Dientes de ajo

Preparación

  1. Secamos la mayor cantidad del agua que tiene la corvina.
  2. Después de que este seca añadimos el zumo de limos junto con la sal y pimienta.
  3. Dejamos reposar a la corvina por unos 2 minutos y calentamos la sartén con el aceite.
  4. Enharinamos la corvina y la echamos al sartén, cuando este el aceite hirviendo echamos los dientes de ajo y procedemos a freír la corvina a fuego medio durante 5 minutos.
  5. Cuando la corvina tenga un color dorado quiere decir que ya esta lista, procedemos a sacarla y secar el exceso de aceite.
  6. Al momento de servirla acompáñela con arroz blanco, curtido, lechuga y plátanos fritos cortados en cuadritos, tambien puede acompañarlo con salsas.

Nota

  • En caso de no querer prepara una corvina frita entera solo tenemos que remplazarla por una libra de corvina en rodajas o filetes.
5/5 (1 Review)

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