Croquetas de AtĂșn

Las croquetas de atĂșn son una opciĂłn bastante tentadora a la hora de cocinar un aperitivo, no solo porque sean deliciosas sino tambiĂ©n porque podemos prepararlas el dĂ­a anterior y calentarlas al dia siguiente, esto nos ahorra mucho tiempo en la cocina.

croquetas de atĂșn

A continuaciĂłn aprenderĂĄs a como hacer Croquetas de AtĂșn paso a paso, empecemos.

Rinde de 9 -12 croquetas (dependiendo del tamaño)

Tiempo de preparaciĂłn: 30 minutos

Ingredientes

  • 1 libra de papas rojas (unas 3 medianas hacen una libra)
  • 1 lata de atĂșn en aceite
  • 2 Huevos
  • 1 cucharada de perejil, picado
  • 1 taza de migas de pan
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 taza de aceite
  • 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra reciĂ©n molida

PreparaciĂłn

  1. Pele y corte en trozos de 1 pulgada las papas y cocínelas en agua hirviendo hasta que estén tiernas, no olvide agregar sal al agua para que las papas cojan sabor. Una vez cocidas, pasarlas por un rayador o triturarlas de cualquier manera, ponemos las papas trituradas en un tazón.
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  2. Mezcle bien las papas, el atĂșn, 1 huevo, el ketchup, la sal y la pimienta.
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  3. Caliente el aceite. Bata el otro huevo en un tazón y en otro tazón añada el pan rallado. Sumergir primero las croquetas en el huevo y después en el pan rallado, luego freírlas hasta que se doren. Cuando estén cocidas, coloque las croquetas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite y sírvalas con salsa de tomate.
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  4. A disfrutar.
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