Las croquetas de atĂșn son una opciĂłn bastante tentadora a la hora de cocinar un aperitivo, no solo porque sean deliciosas sino tambiĂ©n porque podemos prepararlas el dĂa anterior y calentarlas al dia siguiente, esto nos ahorra mucho tiempo en la cocina.
A continuaciĂłn aprenderĂĄs a como hacer Croquetas de AtĂșn paso a paso, empecemos.
Rinde de 9 -12 croquetas (dependiendo del tamaño)
Tiempo de preparaciĂłn: 30 minutos
Ingredientes
- 1 libra de papas rojas (unas 3 medianas hacen una libra)
- 1 lata de atĂșn en aceite
- 2 Huevos
- 1 cucharada de perejil, picado
- 1 taza de migas de pan
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 taza de aceite
- 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
PreparaciĂłn
- Pele y corte en trozos de 1 pulgada las papas y cocĂnelas en agua hirviendo hasta que estĂ©n tiernas, no olvide agregar sal al agua para que las papas cojan sabor. Una vez cocidas, pasarlas por un rayador o triturarlas de cualquier manera, ponemos las papas trituradas en un tazĂłn.
- Mezcle bien las papas, el atĂșn, 1 huevo, el ketchup, la sal y la pimienta.
- Caliente el aceite. Bata el otro huevo en un tazĂłn y en otro tazĂłn añada el pan rallado. Sumergir primero las croquetas en el huevo y despuĂ©s en el pan rallado, luego freĂrlas hasta que se doren. Cuando estĂ©n cocidas, coloque las croquetas en un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite y sĂrvalas con salsa de tomate.
- A disfrutar.
