Dulce de higos

La receta de cómo hacer dulce de higos es muy sencilla, se cocinan con miel, aromatizada con especias como canela, clavo de olor, estas son opcionales, pero muy recomendadas.

El dulce de higos, es la receta del postre tradicional ecuatoriano, son caramelizados en miel y se sirven acompañados con queso fresco o quesillo. Disfrútelo.

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A continuación aprenderás a prepar el dulce de higos paso a paso, empecemos.

Porción para: 25 higos

Tiempo de preparación: 3 horas 30 minutos

Ingredientes del dulce de higos

  • 25 higos maduros
  • ½ cdta de bicarbonato
  • 1 ¾ lb de panela (piloncillo)
  • Canela, clavo de olor, pimienta dulce y otras especias (opcional)
  • Agua

Preparación

  • Lave y desinfecte los higos.
  • Realice en cada higo un corte hasta la mitad en forma de cruz.
  • Remójelos en un recipiente con agua.
  • Cierna los higos, colóquelos en una olla con agua.
  • Coloque el bicarbonato en el agua y cocine los higos aproximadamente 20 minutos hasta que se vuelvan blandos.
  • Proceda con delicadeza a sacar cada higo en una coladera, hasta que voten la mayor cantidad de agua.
  • Coloque a fuego lento, aproximadamente 6 tazas de agua en una olla, la panela y las especias, hasta que esté disuelta la panela y tome consistencia la miel.
  • Añada los higos y continúe con la cocción a fuego lento aproximadamente 2 horas o hasta que la miel espese.
  • Sirva los higos, fríos o calientes, acompañados con rodajas de quesillo o queso.
como hacer dulce de higo
Cómo hacer dulce de higo

Nota

El delicioso y sencillo dulce de higos, suele ser la tradicional receta ecuatoriana , ideal para darle el toque final a una buena comida.

Puede agregar variedad de especias para preparar y realzar su sabor

Para servir:

  • Quesillo o queso fresco (tajadas)
dulce de higos como se hace
dulce de higos como se hace
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