Esta es considerada una comida de confort en Ecuador. Mamá solía hacerla cuando no tenía carne o aves a mano. Esta sopa es tan deliciosa que querrás repetirla. Fácil, reconfortante y rápida de hacer. Una comida maravillosa para mantenerte caliente en el invierno.
A continuación aprenderás a como hacer Sopa de Pan paso a paso, empecemos.
Porción para: 4-6 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes
1 cucharada de aceite de canola (o aceite de achiote)
1 cucharadita de semillas de achiote
1/4 de taza de cebolla blanca/amarilla/roja, picada
2 Tazas de agua
8 onzas de Queso Fresco, cortado en cubos
Sal y pimienta, a gusto
1 cucharada de orégano seco o fresco
6 Tazas de Leche
4 rebanadas de pan de un día (yo utilicé la baguette francesa. También puede utilizar el pan cubano, italiano, blanco del país…etc), cortadas de 1-2 pulgadas de grosor
2 cucharadas de cilantro, picado
Preparación
Si tiene aceite de achiote, salte este paso. Si no, en una olla de tamaño mediano comience calentando el aceite con las semillas de achiote a fuego medio-alto. Cocine hasta que el aceite esté rojo anaranjado. Remueva las semillas y deséchelas.
Añada las cebollas y cocine hasta que estén translúcidas. Añada el agua y deje hervir. Hierva por 5 minutos.Luego baje el fuego a medio y añada la leche, el queso, la sal, la pimienta y el orégano. Revuelva para combinar. Deje hervir a fuego lento cubierto por 10 minutos.
Añada las rebanadas de pan y cúbralas. Cocine hasta que el pan esté blando. Antes de servir, mezcle el cilantro y sirva inmediatamente.
Nota
Si la sopa es demasiado espesa para su gusto, añada un poco de leche.
Utilizamos cookies para asegurar que damos la mejor experiencia al usuario en nuestra web. Si sigues utilizando este sitio asumiremos que estás de acuerdo.Vale