Esta es una de mis formas favoritas de usar las sobras de arroz. Algo que he aprendido de mi madre, a siempre hacer uso de todo y no tirar nada. ¡Este plato es fácil y realmente delicioso!
Puedes usar cualquier resto de arroz que tengas a mano.
A continuación aprenderás a como hacer Tortilla de Arroz paso a paso, empecemos.
Porción para: 5-6 tortilla
Tiempo de preparación: 25 minutos
Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 3 huevos con las yemas y claras separadas
- 1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
- 1/2 taza de cilantro o perejil finamente picado
- 1 cucharada de harina para todo uso
- 1 cucharada de polvo para hornear
- Aceite, añadir suficiente para cubrir el fondo de la sartén
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Bata las claras de huevo en un tazón hasta que hagan espuma. Así:
- Añada las yemas, la harina, el polvo para hornear y la pimienta. Mezclar bien.
- Luego agregue el cilantro o perejil, la cebolla blanca y el arroz. Mezclar bien.
- Calienta el aceite en el sartén. Fría la mezcla de arroz hasta que esté crujiente y dorado por ambos lados. Trabajar con una tortilla a la vez.
- Seca la tortilla en un plato forrado de papel y espolvorea sal por encima.
Nota
- En caso de no tener ninguna de las harinas usadas puedes hacer la receta igualmente.
